Le service d’hématologie de l’hôpital Archet 1 du CHU de Nice est promoteur du projet de recherche : « Amélioration de l’état nutritionnel et de la qualité de vie des patients allogreffés de cellules souches hématopoïétiques à l’aide d’un atelier culinaire et d’une activité physique adaptée en post allogreffe ».
Le CHU de Nice est ainsi le seul CHU de France à proposer des ateliers culinaires post allogreffe.
Les ateliers de cuisine permettent aux patients de se faire plaisir en mangeant, tout en respectant les règles alimentaires très strictes du traitement imposées les 100 premiers jours post allogreffe. Ils sont encadrés par deux célèbres chefs de cuisine de la région.